Tagliatelles aux crevettes et courgettes

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Depuis que j’ai arrêté de travailler, j’ai tout le temps faim. Et autant vous dire, que quand j’ai faim, c’est pas la peine de me dire de me faire une salade et de prendre un yaourt. Donc, quitte à manger quelque chose de consistant, j’essaye de manger des choses saines et cette fois-ci, je me suis lancée un plat qu’on trouve très souvent au restaurant en Italie: Des tagliatelles aux crevettes et courgettes.

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Pasta alle lentichie – Un tour dans le sud de l’Italie

Quand on pense à l’Italie, on pense aux tomates, à la mozzarella, au basilique… mais les plats les plus classiques de l’Italie sont parfois bien loin de ce trio de choc !

Dans le sud de l’Italie vous pourrez très souvent trouver au menu: pattes aux lentilles, pâtes aux haricots ou pâtes aux petits poids. Donc aujourd’hui j’ai décidé de vous parler d’un de ces classiques: Les pâtes aux lentilles. Lire la suite « Pasta alle lentichie – Un tour dans le sud de l’Italie »

Recettes Scandinaves

Pour clore ce mois scandinave en douceur, j’ai pensé à vous proposer des recettes scandinaves à essayer d’urgence. Ce n’est pas des recettes que j’ai faite mais plutôt une to-do-list Scandinave !

J’ai tenté de trouver des recettes faciles et qui sortent du commun. Je voulais un peu de noms imprononçables tout en restant dans des recettes easy. J’espère que cette liste vous plaira !

Hasselback Potatoes

Cette recette de patate est suédoise; elle est très simple à faire et permet d’avoir des patates croustillantes et goutues à la fois ! Il suffit de couper la patate de cette manière particulière que vous voyez sur les photos et d’y rajouter une matière grasse sur le dessus et des herbes selon les goûts. C’es donc super facile et ça change du gratin dauphinois ! Sur internet j’en ai trouvé aussi pas mal de version garnies avec des lardons et du fromage comme sur CE SITE... bref, à essayer d’urgence !

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Danish pastry

Voici une vienoiserie danoise qui, si je ne me trompe pas, se nomme un Spandauer (je n’y mettrais pas ma main à couper par contre…) ça semble très facile à faire et c’est en grande partie à base d’amande mais j’ai pu trouver pas mal de recette qui ajoutaient de la confiture de fruits au centre. De quoi régaler tous les palais !

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Le Jolakaka – le gâteau de Noel Islandais

Le Jolakaka – de son petit nom – est un gâteau qu’on mange pendant la période de Noël en Islande. C’est un gâteau à base de raisins secs et ça ne plait donc peut être pas à tout le monde, mais que serait cette liste sans un gâteau de Noël !Si vous aimez le panetone, cette recette risque de vous plaire ;).

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Voilà, j’espère vous avoir fait baver et vous avoir donner envie d’en voir plus. Je vous laisse avec une énigme: j’ai cherché partout le nom exacte de ce gateau mais impossible de le trouver sur internet, alors si vous le connaissez, n’hésitez pas ! Il me met l’eau à la bouche à chaque fois que je le regarde !!

Des Canneles en Coeur – avec Gluten

Désormais vous vous serez peut être habitué à me voir arriver en Automne avec ma recette coup de coeur. Cette année j’ai opté pour des cannelés. En Juillet, j’ai finis mon stage et pour mon départ, une collègue avait fait de délicieux cannelés. Et au début du mois, j’ai commencé à repenser à ces cannelés… ils ont commencé à me hanter, j’ai fait le tour de toutes les recettes possibles et imaginables pour finir sur le premier choix de google.. Mais je ne m’en plains pas du tout ! Donc pour la recette, c’est par ICI.

Ils ont l'air trop cuit sur la photo mais ce n'était pas le cas !
Ils ont l’air trop cuit sur la photo mais ce n’était pas le cas !

Néanmoins, j’ai dû affronter un problème technique: En Italie, on ne trouve pas de moule à cannelés… ça peut paraître bête comme ça mais trouver des moules pour remplacer cette fameuse forme n’a pas été chose aisée et finalement… j’ai abandonné et j’ai décidé de les faire dans ces jolis moules en coeur !

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Finalement, j’ai rencontré des petits problèmes la première fois que je les ai fait avec cette recette alors si vous aussi vous voulez faire des cannelés dans des moules plus bas et moins fin, voilà ce que je conseille:

D’abord, une cuisson de 50min suffira amplement, voir 45min, je les ai faitun peu plus haut pour pouvoir profiter du bon coeur moelleux et j’ai ajouté une cuillère de Rhum car dans avec seulement deux cuillères de rhum, je ne le sentais tout simplement pas du tout. Bien sur, si vous avez des enfants, cette cuillère en plus peut être de trop.

Ils ont finit croquant à l’extérieur et incroyablement moelleux à l’intérieur comme un vrai petit coeur de fille ;).  et en plus de ça c’était vraiment très facile à faire ! Je les conseille à tout le monde !

PS: désolée pour la qualité des photos totalement pourri -.- j’ai oublié mon appareil photo à Lyon ! SI j’en refais je referais l’article !

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Invisible aux pommes – une recette du blog Royal Chill

gateaupommesAlors l’année dernière je vous avais proposé un crumble aux pommes. Cette année, il fallait que je renouvelle mon répertoire de gâteaux aux pommes. Alors qu’elle n’a pas été mon plaisir quand j’ai vu cette recette sur le blog de Royal Chill.Je vous la repropose ici.

Quand vient le froid, j’aime faire des patisseries pour me prélasser au chaud avec une douceur sucée. On ajoute à ça un thé, une bonne couverture toute douce, et nous voici prêt pour l’hivers !

Je ne vais pas m’amuser à vous recopier la recette, j’ai l’impression d’être une grosse copieuse sinon ! Alors je vous invite juste à aller voir la recette sur le site d’origine. Ma seule différence ça a été de rajouter une pointe de sucre vanillé car j’adore vraiment le goût de la vanille avec la pomme.

Voilà mes résultats en photo et si vous le faites, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé et si vous avez effectué des changements.

Allez, à votre batteur !

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